Dados da vaga Chef De Cozinha Escolar em

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Supervisor
3. Número de vagas: 7
4. Local de trabalho: Todo Brasil
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Período Integral
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. Objetivo do Cargo
9. Garantir a operação eficiente da cozinha escolar, assegurando a qualidade, segurança
10. alimentar e regularidade das refeições, contribuindo para o bem-estar dos alunos.
11. Principais Responsabilidades
12. Controlar o estoque de alimentos, insumos e materiais;
13. Planejar e supervisionar o preparo das refeições escolares (almoço e lanches);
14. Garantir o cumprimento do cardápio nutricional definido pelo Estado;
15. Supervisionar a higiene, limpeza e organização da cozinha;
16. Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas (ANVISA);
17. Coordenar a distribuição das refeições aos alunos da escola;
18. Liderar, treinar e organizar a equipe de cozinha;
19. Garantir o porcionamento adequado e minimizar desperdícios;
20. Acompanhar o recebimento e armazenamento de insumos;
21. Zelar pela conservação de equipamentos e instalações da cozinha;
22. Cumprir rotinas e procedimentos da cozinha escolar.
23. Requisitos e Qualificações
24. Formação técnica ou graduação em Cozinha, Gastronomia ou áreas relacionadas;
25. Experiência prévia em ambientes de cozinha, preferencialmente em serviços de alimentação
26. coletiva (escolar, hospitalar, ou corporativa);
27. Capacidade de gerir e organizar o trabalho da equipe da cozinha, mantendo a organização e
28. o padrão de serviço, especialmente em horários de pico;
29. Conhecimento avançado em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança
30. alimentar, conforme normas da ANVISA;
31. Familiaridade com o Excel e Word, para controle e reporte dos indicadores da cozinha
32. (consumo de estoque, recebimento de matéria-prima, distribuição de uniforme, checklist de
33. atividades da cozinha).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior
2. Formação desejada: Nutrição, Ensino Superior; Gastronomia, Ensino Superior